Cúcuta · Colombia · Est. 2016
Fuego, Caldo y Amigos
Auténtico ramen japonés tejido con historias de amistad y tradición.
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Cúcuta · Colombia · Est. 2016
Auténtico ramen japonés tejido con historias de amistad y tradición.
La tradición de fuego
Un caldo que hierve sin pausa desde 2016.
Nuestro caldo Tonkotsu se cocina a fuego lento durante más de 18 horas ininterrumpidas para extraer la esencia y colágeno, logrando una cremosidad y profundidad únicas. Fieles a la tradición nipona, equilibramos el fuego del fogón con la paciencia del tiempo.
Conoce nuestra historia
Ramen de caldo de cerdo con fideos, chashu y huevo
Ramen de caldo de soya con fideos, pollo y cebollín
Ramen de caldo de miso con fideos, maíz y mantequilla
Ramen con caldo de vegetales, fideos sin huevo y tofu
Donde el caldo guarda secretos de lealtad y cada sorbo es un pacto de amistad.
La Filosofía de Ramen Bar Tomodachi
Lo que nos separa de cualquier otro restaurante.
No usamos sustitutos. Fideos de trigo artesanal, algas importadas de Japón y miso auténtico de Hokkaido. Cada cuenco respeta la pureza de sus raíces.
No se pueden tomar atajos con el sabor. Nuestro caldo Tonkotsu se cocina por 18 horas ininterrumpidas, logrando una textura sedosa que cuenta la historia de nuestra paciencia y dedicación.
Servido a la temperatura exacta para que el caldo mantenga su aroma y los fideos su textura elástica ("al dente" al estilo ramen). El cuenco caliente abraza el alma en cada cucharada.